Chokladtårta

14-16 bitar. Tid ca 1 tim
200 grader mitt i ugnen ca 25 min.

1 msk smör
2 msk ströbröd
4 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
100 g smör, smält, svalnat

Chokladmousse
2 dl grädde
200 g mörk blockchoklad, smält
2 ägg
1 dl strösocker
2 dl hallonsylt

Glasyr
200 g mörk blockchoklad
50 g smör
1 dl grädde

Smörj och bröa en form med avtagbara kanter.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjöl, bakpulver, kakao och smält smör.
Blanda väl och häll i formen, grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Lossa kakan ur formen och låt svalna.

Skiva kakan till tre bottnar.
Vispa grädden till chokladmoussen och blanda med chokladen.
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och socker pösigt.
Vispa äggvitorna till fast skum.

Blanda försiktigt chokladsmeten med äggulesmeten och vänd sist ner de vispade vitorna.
Bred sylten i ett tunt lager underst på den ena botten och sedan moussen ovanpå. Gör likadant på den andra botten och lägg på locket.

Smält chokladen till glasyren och blanda ner smör och grädde. Bred över tårtan och strö sist på pralinströssel.


 

Honungsstekt äpple med vaniljsås

För 4 pers:

1 liter äpplen (eller annan färsk frukt)
En klick smör
2 msk honung
Vaniljvisp

Skär frukten i mindre bitar.
Hetta upp lite smör i en panna (får ej bli brunt) och fräs frukten någon minut. Ringla över honung.

Vispa vaniljsåsen och varva med den varma frukten.
Ät direkt!

Ananaspaj

175 grader  ca 30 minuter

Pajskal:

1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 gram margarin

Rör ihop och tryck ut i pajform

1 burk krossad ananas (väl avrunnen) läggs på pajdegen
Går även bra att byta ut ananas mot, hallon, jordgubbar m.m.

Fyllning:

2 dl creme fraiche
1 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vanilinsocker

Fyllningen röres ihop och slås över pajskal och ananas.
Grädda i 175 grader ca 30 min!

Recept av: Ihlene

Paj (enkel)

200 grader 30-35 minuter, mitt i ugnen

2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
margarin
pärlsocker
frukt, bär efter behag

Vispa ägg och strösocker.
Blanda ner vetemjölet.
Smörj en pajform och tryck ut degen.
Lägg på bär eller frukt.
Hyvla margarin över och strö pärlsocker på.

Grädda mitt i ugnen, 200 grader, 30-35 minuter.
 

Recept av: Ihlene

Pollykaka

175 gram ljus choklad
2 dl strösocker
3 ägg
0,5 mjöl
2 tsk kaffe
300 gram polly

Smält smöret och lägg ner chokladen så den får smälta.
Vispa ägg och socker poröst.
Häll ner choklad/smör blandningen i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Tillför kaffet.
Häll smeten i en rund sockerkaks form med löstagbara kanter.
Tryck ned Pollyn i smeten.

Grädda i 175 grader i nedre delen 25-30 minuter.

Låt kakan stå ett dygn.....om du klarar det :)

Marängtårta

175 grader 20-25 min

3 äggulor
1,5 dl strösocker
(vispas ordentligt)

1 msk vaniljsocker
5 msk mjölk
0,5 dl smör
2,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
(vispas samman och röres ihop med äggulorna och strösockret)

Bred sedan ut smeten i en smord långpanna ( ca 30-40 cm, kanske något mindre) eller på bakplåtspapper.

3 äggvitor..vispas till hårt skum
1,5 dl strösocker..vänds försiktigt ned i det hårt vispade äggvitorna

Bred ut det hårda skummet på smeten.
Garnera kakan med mandelspån.

Grädda i 175 grader i 20-25 min.

Låt kakan svalna.
Dela kakan i två delar.

Vispa 3 dl grädde
ca 200 gr bär
1-2 krossad dubbeldajm

Blanda sedan i bär, krossad choklad i den vispade grädden, lite efter tycke och smak och bred mellan de båda bottnarna. Går lika bra att bara ha vispad grädde mellan. Kanske några färska jordgubbar som dekoration. Låt fantasin flöda, det blir gott i vilket fall som helst :)